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包菜胡萝卜炒肉丝独家

柠檬小厨～～

包菜胡萝卜炒肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

包菜 1颗
胡萝卜 半根

辅料

里脊肉 100g
蒜末适量

调料

食用油 适量
生抽适量
黄酒适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
盐适量
鸡粉适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
神级难度

包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤

1
食材，新鲜包菜一颗，半根去皮胡萝卜，里脊肉洗净切丝。
2
先把里脊肉丝用少许黄酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，盐，抓匀，倒入点食用油锁住水份，这样炒出的肉丝不柴，口感嫩。
3
包菜和胡萝卜洗净切丝备用。
4
热锅凉油先把里脊肉丝炒熟。
5
盛出。
6
锅中留底油，下入蒜末和胡萝卜煸炒（胡萝卜一定要在油里煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来）。
7
再下入包菜丝。
8
翻炒均匀，烹些黄酒，放入点生抽，少许盐，炒至包菜胡萝卜成熟变软。
9
再下入炒熟的里脊肉丝。
10
翻炒均匀，放点鸡粉，淋入香油即可！
11
成品！超美味的家常小炒出锅！

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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