辣椒和蒜切碎。

肉末备用。

梅豆切碎。

锅烧热放少许油，倒入肉和老抽翻炒一下，再倒入辣椒、蒜和梅豆加盐调味，淋入少许水，反复煸炒至眉豆回软成熟，小火加入淀粉水，翻炒几下收汁即可。

出锅装盘。

下饭开胃菜。