客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
甜玉米焖鸭的做法

  1张图片

本来买玉米是打算炒肉末的,一不小心买多了,干脆和鸭焖了。

食材明细

主料
辅料
调料

甜玉米焖鸭的做法步骤

  • 甜玉米焖鸭的做法步骤:1
    1
    烧一锅水,把剁好的鸭肉放下去煮出血水。
  • 甜玉米焖鸭的做法步骤:2
    2
    捞出来。如果觉得还有浮沫粘着就水冲一下。
  • 甜玉米焖鸭的做法步骤:3
    3
    八角桂皮香叶姜等。
  • 甜玉米焖鸭的做法步骤:4
    4
    热锅下点油,把鸭肉放下去小火翻炒。我剁鸭肉时把肥的基本去掉了,所以要放点油。
  • 甜玉米焖鸭的做法步骤:5
    5
    鸭肉炒得有点焦黄时放冰糖,生抽炒出香味。
  • 甜玉米焖鸭的做法步骤:6
    6
    倒入一瓶啤酒,觉得不够,我再加了水。放入八角桂皮香叶等,大火烧开后最小火慢慢炖。
  • 甜玉米焖鸭的做法步骤:7
    7
    鸭肉在锅里翻腾时,我们可以准备好甜玉米。
  • 甜玉米焖鸭的做法步骤:8
    8
    鸭肉炖得差不多烂时,大概是出锅前20分钟左右,放入甜玉米继续炖。
  • 甜玉米焖鸭的做法步骤:9
    9
    最后收汁出锅。

小窍门

玉米容易熟,出锅前20分钟左右能让玉米熟也能让味道相互渗透。提前一些都没关系。
生抽的量要保证整个菜的咸度,没有再加盐,老抽放一点点,很少,调色而已。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map