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肉末辣酱炒河粉

零下一度0511

肉末辣酱炒河粉的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末辣酱 1勺
河粉 350克

辅料

火腿 1根
豆芽 80克
葱 3棵
鸡蛋 2只

调料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末辣酱炒河粉的做法步骤

1
河粉350克独条撕开。
2
火腿斜切成片，自制的肉末辣酱一勺。
3
鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。
4
锅留底油，下豆芽、火腿翻炒几下。
5
再下河粉大火翻炒。
6
加入鸡蛋翻炒均匀。
7
最后下少许盐、鸡精、生抽、葱段，用大火颠锅翻炒几下。
8
成品图。

小窍门

自制的肉末辣酱可用老干妈代替，也可用其他辣酱，辣酱有咸味盐要少放点。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃粤菜

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