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清炖羊蝎子

清炖羊蝎子的做法

3张图片

“羊蝎子是冬季滋补佳品，暖胃壮阳，今天教你既不塞牙，又无腻味的热气腾腾、汤汁鲜美醇厚。”

食材明细

主料

羊蝎子 500g

辅料

白萝卜 200g
姜适量
葱适量
香菜适量

调料

卤料包 一包
生抽适量
老抽适量
糖适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

清炖羊蝎子的做法步骤

1
准备好羊蝎子、白萝卜、葱姜洗净。
2
冷水下锅，水位超过羊蝎子，大火焯水。
3
水开煮出血沫，捞出洗净，装盘备用。
4
加入姜片、葱段、卤料包、焯水的羊蝎子，倒入超过羊蝎子高度的水。
5
焖煮半个小时，加入白萝卜、适量糖提鲜。
6
水开焖煮三分钟，加入适量生抽、老抽盐即可盛出装盘。
7
加入适量元素摆盘，香喷喷的滋补羊蝎大功告成。

小窍门

洗净先焯水，不用煮太久，煮出血沫洗净捞出即可。

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使用的厨具：煮锅

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