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腌萝卜

腌萝卜的做法

2张图片

“秋天到了，萝卜是又美味又清脆的时候，今天我教大家做一道餐厅的开胃萝卜小菜。”

食材明细

主料

白萝卜 1个

辅料

干辣辣 少许

调料

盐少许
白糖少许
陈醋少许

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

腌萝卜的做法步骤

1
白萝卜洗净。
2
去皮，对半切开。
3
在对半切开。
4
取其中一条，切一刀不断，在切一刀不断，第三刀切断，切成此状。也可自己喜欢切成条和片。
5
切好萝卜片放入盆中，加一大勺盐拌匀，盐多些没关系，待会要冲洗。
6
萝卜静止一小时后，出了好多水，把水倒掉多洗几次，沥干水份。
7
放入姜片，蒜片，酱油，陈醋，白糖，干辣椒段，盐，拌匀。一两个小时之后就可以吃了，如果想吃味道重的冰箱冷藏隔夜一晚。

小窍门

萝卜可以切成你自己喜爱的调或者小丁。总之不要切的太厚太大，要不没法入味。用盐腌制的那一步一定不能省，否则萝卜辣没办法吃。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：其他

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