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板栗烧鸡独家

板栗烧鸡的做法

3张图片

“又到了板栗这个季节的板栗是非常的好吃的。软糯可口，把它和鸡搭配非常传统的家常菜。”

食材明细

主料

土鸡半只
板栗一斤

辅料

大葱一根
姜适量
花椒 10颗
八角二个
蒜适量

调料

红烧料包 一包
白砂糖 1/5匙
酱油二匙
蚝油半匙
老抽少许
鸡精少许
色拉油 一勺
料酒半匙

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

板栗烧鸡的做法步骤

1
新鲜的板栗去皮洗净。
2
土鸡切块沁泡血水多洗几次。
3
加料酒焯水备用。
4
切好葱姜蒜。
5
锅里下油，把板栗略微炒一下，这样一会儿吃起来的口感更劲道。
6
炸好的板栗捞出然后出锅底留油，放入葱姜蒜炒香。
7
放入花椒，八角。
8
放烧肉调料没有的用郫县豆瓣酱代替。
9
放鸡肉煸炒
10
放白糖，，蚝油，酱油
11
加入没过鸡块的清水大火煮开。
12
加入炒好的板栗小火炖半个小时。
13
放入老抽提味儿。
14
大火收汁。
15
汤汁收的差不多的时候放入味精提鲜。
16
起锅撒上小葱花，特别的美味。

小窍门

板栗我们要先用油炒一下，不然的话等会儿下锅会糊锅的。这道菜不要炖的太久，合适就行。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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