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美味的猪油渣葱花饼

美味的猪油渣葱花饼的做法

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“家里每次割了肉都会把猪皮剔下来放冰箱保存，等攒多了就用来做猪皮冻吃。做猪皮冻时，把从猪皮上刮下来的肥肉放到锅里炼成猪油，剩下的油渣用来做烙饼，口感酥酥软软的，实在是馋人！”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

猪油渣 适量

调料

葱适量
盐适量
胡椒粉 适量
芝麻适量
食用油 适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

猪油渣葱花饼的做法步骤

1
面粉中加入少许盐，胡椒粉，食用油，一半热水一半凉水和成软面团。
2
炼好的油渣切碎加上葱花，盐，胡椒粉和芝麻拌匀。（这里的盐需要稍微多放一点，这样做出来才够味）
3
面团醒的时间越长越好，但至少要醒10分钟，之后把面团擀成面饼，抹少许食用油。
4
在面饼上撒上拌好的油渣。
5
再撒上一层面粉。
6
把面饼卷起来后分成两份。（根据实际情况要做小饼就分四份）
7
再卷成饼胚，一边拉伸一边卷，把最后收口的部分压在饼胚下面。
8
把饼胚擀成饼，再醒一下。
9
放入电饼铛，盖盖加热。
10
两三分钟后翻面儿不盖盖儿继续烤。
11
烤至两面金黄盛出。
12
配上一盘凉拌白菜丝。
13
再加一碗热气腾腾的鸡蛋汤。
14
味道好极了！

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使用的厨具：电饼铛

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