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红豆多多奶茶独家

红豆多多奶茶的做法

3张图片

“秋天，奶茶可以肆意的加料哦！”

食材明细

主料

红豆 1小杯
牛奶 2包（500）ml
珍珠适量
红茶 2包

辅料

红糖少许
吉利丁片 1片
速溶咖啡 3勺
炼乳 1小勺
白糖 25g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红豆多多奶茶的做法步骤

1
吉利丁用清水浸泡一会，大约十分钟。
2
红豆提前一个小时泡上。
3
3勺速溶咖啡用水冲开。
4
250ml一包的牛奶加刚才冲好的咖啡混合，小火加热。
5
搅拌均匀，到牛奶咖啡冒小泡。
6
泡好的吉利丁捞出，放入牛奶咖啡里。
7
搅拌融化开后，倒入碗里，放常温后，放入冰箱冷藏三小时，做成咖啡奶冻。
8
这时来煮珍珠，烧开一锅水，放入珍珠（我选的黑糖珍珠）。
9
再次大火烧开后改最小火，煮半小时，关火后继续焖半小时。
10
煮好的珍珠捞出沥干水分，凉至常温备用。
11
红茶包，加入200ml的水。
12
烧开后改小火煮三分钟，关火焖五分钟。
13
加入另外一包250ml的牛奶。
14
加入少许白糖。
15
搅拌均匀，小火煮到冒泡。
16
加入少许炼乳，继续搅拌均匀，关火备用。
17
红豆加入刚没过它的水量，放入高压锅，上汽后压25分钟。
18
压好的红豆。
19
加入少许白糖（这个量没有计算在配料表里，因为你可以选择多做点红豆，搭配奶茶、芋圆什么的甜品都可以）。
20
奶冻、珍珠、奶茶都做好了。
21
准备好杯子，底层加入红糖少许。
22
加入珍珠，搅拌均匀。
23
加入奶冻和红豆粒。
24
倒上奶茶，这杯红豆多多的奶茶就做好啦。
25
这样的奶茶你还不动手做起来吗。

小窍门

红豆可以换成你喜欢的黑米捞、椰果、芒果等水分不是特别大的食材，你还可以加入西米等，你喜欢的口味。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：饮品下午茶

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