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炒猪肝

炒猪肝的做法

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食材明细

主料

鲜猪肝 个

辅料

彩椒适量
洋葱适量
生姜适量
葱适量

调料

玉米淀粉 1.5匙
蚝油适量
白糖 0.5匙
盐适量
料酒 2匙

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

炒猪肝的做法步骤

1
鲜猪肝挑出腥味主谋（腥线），加入盐＋水泡3～5小时＜放冰箱＞，去血腥。
2
泡好的猪肝，从冰箱取出洗净。切片后加入料酒2，淀粉1.5，葱，姜，糖0.5抓一抓放入冰箱腌制30分。
3
彩椒切块备用。洋葱也可以放。（我做的是月子餐不让吃洋葱所以没放。）
4
取出腌制好的猪肝清洗干净，在放入淀粉和料酒抓一抓，烧开水焯一下8分熟。
5
放油＞葱姜＞彩椒＞蚝油＞猪肝＞料酒＞白糖＞盐＜颜色不正可以放点酱油调一下＞。
6
淀粉加水倒入翻炒出锅。🤩🤩🤩

来自美食天下 Cosmos_Kim 的作品

使用的厨具：炒锅

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