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紫苏焖鸭的做法

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紫苏叶闻起来味道奇特,讨厌它的人觉得难闻,对于喜欢它的人来说,拿它入菜却是好吃的不要不要的。秋天吃紫苏焖鸭,不但暖身,还可以预防感冒。不是假的哈,娃儿们在换季时都没感冒发烧咳嗽,靠的就是广东人依时而食的饮食习惯和调理。

食材明细

主料
辅料
调料

紫苏焖鸭的做法步骤

  • 紫苏焖鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉焯水去血水,再冲洗干净备用。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:2
    2
    洗干净。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:3
    3
    姜切片。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:4
    4
    紫苏洗干净。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:5
    5
    切小段。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:6
    6
    锅里倒油,煎一煎姜片。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:7
    7
    鸭肉倒进去翻炒一分钟。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:8
    8
    下冰糖,酱油。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:9
    9
    翻炒上色。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:10
    10
    紫苏放进去。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:11
    11
    翻炒几下。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:12
    12
    加水平食材,大火煮沸后转小火熬煮40-60分钟。看鸭肉老身还是嫩鸭肉决定熬煮时间。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:13
    13
    底汁差不多收干,看情况是否加少许盐。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:14
    14
    倒进砂锅保温。也好看👀。
来自 美食天下 淏妈小厨房 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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