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手抓饭

手抓饭的做法

4张图片

食材明细

主料

羊腿肉 300g
大米 600-800g

辅料

洋葱适量
胡萝卜 适量
姜适量
葱适量
土豆适量

调料

生抽适量
老抽适量
盐适量
孜然适量
香油适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

手抓饭的做法步骤

1
准备好电饭煲，淘洗干净倒入米和水浸泡。将准备好的300g鲜望羊腿肉（vx搜鲜望羊品）洗净切块，土豆、胡萝卜切块。洋葱和葱切成碎末。
2
加热油至冒烟，放入切好的葱段。
3
葱爆香后，加入切碎的洋葱爆炒。
4
爆香后加入切好的胡萝卜片翻炒均匀。
5
炒均后加入切好的羊肉块翻炒。
6
倒入生抽、酱油翻炒均匀。
7
翻炒均匀后，倒入纯净水、土豆焖煮。
8
水开翻滚，过三分钟后倒入浸泡好的米饭电饭锅中。
9
按照正常煮米饭流程，开煮，完成开锅。
10
搅拌均匀，大功告成。

小窍门

配料根据个人口味适当加减，后面电饭锅中倒水不必太多，刚刚没过大米即可，否则手抓饭中的大米不会粒粒分明，鲜望内蒙羊肉本就十分鲜美，出锅无需再放鸡精味精增鲜。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅

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