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“一日之计在于晨,早起十分钟,为家人做一顿简单温馨的早餐,幸福满满❤️❤️
鸡蛋软饼
营养丰富
制作简单
很受家里大小朋友的喜爱
配上一杯牛奶
煎个自制午餐肉
少许水果、坚果
美美的一餐开启活力满满的一天💯💯💯💯”
食材明细
黑芝麻鸡蛋软饼的做法步骤
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1
把鸡蛋面粉盐十三香白胡椒粉清水全部放在一起(水可以预留20-30克,先不加,根据面糊稀稠度调整)。
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2
我用的是这个蛋抽,短时间可以搅拌均匀,没有面粉颗粒,比筷子好用。
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3
加黑芝麻混合均匀,面糊不需要很稠,只要鸡蛋和面粉比例对,煎出来的饼不会烂,而且又薄又软。
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7
饼很薄,两面微上色后关火,基本上一个饼一分钟左右。
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8
香软好吃,配上粥,牛奶,小菜等,美美的一餐本方用的是24寸不粘锅,出了5张薄饼。
小窍门
1.煎鸡蛋饼可以放黑芝麻、香葱、西葫芦、胡萝卜、火腿肠等等都可以随意搭配,胡萝卜西葫芦切丝细一点,碎点,不然不易熟,配菜不宜过多。
2.白胡椒粉去鸡蛋腥用的,不喜也可以不放的。
3.一个鸡蛋放50克面粉,水量一点点加,调成可以流动的稀糊,糊太稠煎出来的饼不软,发硬。
4.锅具建议用平底不粘锅,电饼铛,都比较好操作。
使用的厨具:电饼铛、不粘锅、平底锅