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热狗面包卷独家

热狗面包卷的做法

3张图片

食材明细

主料

面包粉 350克
温水 175克
白糖 20克
黄油 20克
干酵母 3克
热狗适量
白芝麻 适量
鸡蛋 2个

调料

盐 2克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

热狗面包卷的做法步骤

1
分别分成大小一样的小面团，揉成圆形，盖上湿布或者保鲜膜，放置好15-20分钟。
2
除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。
3
加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌5分钟,也可以手揉。
4
能拉出膜即可。
5
然后整理成面团，入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉，时间更长一些，约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
6
盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7
分别分成大小一样的小面团，揉成圆形，盖上湿布或者保鲜膜，放置好15-20分钟。
8
取一份擀成长舌状。
9
热狗准备好。
10
依次卷起来。
11
放入铺好蛋糕纸的烤盘中。
12
入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。
13
表面刷一层蛋液，均匀撒一层白芝麻。
14
然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
15
成品图来一张。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐西餐

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