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萝卜炖蹄髈汤的做法

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冬吃萝卜夏吃姜,胖胖的萝卜惹人爱,又是药材又是菜,炖肉煮汤都营养!

食材明细

主料
  • 猪蹄髈 1个
辅料
调料

萝卜炖蹄髈汤的做法步骤

  • 萝卜炖蹄髈汤的做法步骤:1
    1
    新鲜黑毛猪的蹄髈一个,红萝卜一个,葱姜备好。
  • 萝卜炖蹄髈汤的做法步骤:2
    2
    蹄髈用清水反复冲洗后加点黄酒焯水,去除血水,去腥味。
  • 萝卜炖蹄髈汤的做法步骤:3
    3
    炖锅中放入葱姜八角和蹄髈,加入黄酒,加入纯净水炖煮。
  • 萝卜炖蹄髈汤的做法步骤:4
    4
    红萝卜去皮洗净切大块。
  • 萝卜炖蹄髈汤的做法步骤:5
    5
    炖煮至蹄髈八分熟。
  • 萝卜炖蹄髈汤的做法步骤:6
    6
    放入萝卜块再次炖煮,加些盐入底味。
  • 萝卜炖蹄髈汤的做法步骤:7
    7
    炖煮至用筷子能轻松戳动蹄髈肉,萝卜透明即可,再尝尝味,再放调料,我一般只放盐!
  • 萝卜炖蹄髈汤的做法步骤:8
    8
    成品!汤浓味鲜!
来自 美食天下 柠檬小厨~~ 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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