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莲子胡椒猪肚汤独家

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莲子胡椒猪肚汤的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肚适量
莲子适量

辅料

枸杞适量
胡椒粒 适量

调料

盐适量
玉米淀粉 适量
白醋适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

莲子胡椒猪肚汤的做法步骤

1
莲子提前用清水泡发一下去芯备用。
2
猪肚加入少许白醋，玉米淀粉，将两面抓洗几次，清洗干净，去除多余的油脂。
3
洗净的猪肚冷水下锅加入料酒焯烫，捞出后冲洗干净。
4
胡椒粒用刀柄敲碎。
5
砂锅放入切好的猪肚，胡椒粒。
6
加入多量的水，大火煮开煲1个半小时。
7
1个半小时后猪肚基本已经不会很韧了，汤底呈白色。
8
放入莲子。
9
继续煲20分钟左右，出锅前洒上几粒枸杞，加盐调味即可。
10
成品。
11
成品。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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