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手擀西红柿鸡蛋面

贪吃的猫咪头

手擀西红柿鸡蛋面的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g

辅料

西红柿 1个
鸡蛋 1个

调料

食盐适量
食用油 少许
香葱 2根
酱油少许

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

手擀西红柿鸡蛋面的做法步骤

1
面粉加一小勺食盐。
2
加适量清水用筷子搅拌成絮状。
3
再揉成光滑的面团。
4
用大拇指和食指捏住面团揪下来。
5
搓成圆锥形。
6
放漏勺上压扁，然后顺时针方向卷起。
7
就变成螺丝状。
8
西红柿切成丁，香葱切葱花。
9
碗中打入鸡蛋一个。
10
快速打散打匀。
11
锅中放少许食用油，烧热。
12
下入西红柿丁加少许食盐翻炒至软烂。
13
加一碗清水煮开。
14
放入螺丝面再次煮沸。
15
煮两分钟左右后将蛋液淋入锅中。
16
最后撒上葱花，调味（可以放点鸡精，根据咸淡适量增减盐量）。
17
出锅享用。手擀的面条有劲道。酸酸甜甜开胃暖胃。

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使用的厨具：煮锅

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