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女巫手指饼干首发

女巫手指饼干的做法

4张图片

“万圣节应应景，哈哈哈吓唬一下小朋友。”

食材明细

主料

低粉 120g
杏仁粉 30g

辅料

调料

大杏仁 适量

原味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

女巫手指饼干的做法步骤

1
低粉杏仁粉提前过筛。
2
黄油提前软化（天冷电吹风隔热水别化成液态了）。
3
加入糖粉。
4
搅打前先把两者拌一下（避免糖粉飞溅）。
5
搅打一下。
6
加入常温鸡蛋液（可分次加）留点蛋液后面刷。
7
遇到这种情况怎么办？
8
隔热水搅打一下就顺滑了。
9
光滑细腻。
10
筛入两种粉。
11
用橡皮刮刀压拌成团。应该是不沾手的状态（天热要放冰箱冷藏会）。
12
分成10克左右的小剂子搓圆。
13
搓成比小手指细的长条（烘烤过程会膨胀）。
14
放入烤盘摆好。
15
刷点鸡蛋清放上杏仁（尖头朝外）。
16
用刮板压下手指（前两下中间三下）。
17
烤箱提前预热，上下火150度15-18分钟（时间温度仅供参考）快上色了盖上锡纸。
18
烤了差不多20分钟，细的地方上色了。
19
摆拍。
20
摆拍。
21
万圣节，不给饼干就捣乱。
22
摆拍。

小窍门

手指纹挨杏仁下按二下，中间按三下。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

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