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大白菜炖豆腐的做法

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#白菜#秋季是大白菜上市的季节,家家都要储存一些大白菜,除了积些酸菜,剩下的就留做现吃了,大白菜炖豆腐是家常菜,天冷了吃热乎乎的的炖菜,非常不错!

食材明细

主料
辅料
调料

大白菜炖豆腐的做法步骤

  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:1
    1
    大白菜一片片掰开,这样便于清洗,洗干净后控干。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:2
    2
    先横着顶刀切段。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:3
    3
    再转过来顺着纹路切宽条。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:4
    4
    白菜帮和叶分开放。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,下入大白菜帮煸炒,炒到发软后先盛出。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中再加适量食用油,下入葱花姜末爆香。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:7
    7
    下入白菜叶煸炒,炒到菜叶发蔫变软。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:8
    8
    下入炒好的白菜帮,要往锅里扒拉,盆里剩下的水不要倒进锅里。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:9
    9
    添适量清水,下入红烧肉。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:10
    10
    大豆腐切小块下入锅中。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:11
    11
    加适量精盐,东北酱油,放一个八角开始炖煮。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:12
    12
    大约十几分钟,白菜熟后,加适量鸡精既可出锅。
  • 大白菜炖豆腐的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

大白菜不要炖煮的太烂了,熟了就行。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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