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胡萝卜花卷（一次发酵）

美食诱惑馋猫

胡萝卜花卷（一次发酵）的做法

4张图片

“常用各类果蔬制作面点，无色素添加剂，色泽艳丽，健康美味，搭配不同的造型，赏心悦目，增加食欲。”

食材明细

主料

普通面粉 500克
熟胡萝卜泥 290克
酵母 5克

辅料

枸杞适量
食用油 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜花卷的做法步骤

1
将胡萝卜蒸熟，用搅拌机打成泥，备用。
2
胡萝卜泥与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。
3
将面团擀成长方形面皮，刷一层食用油，切成约1.5指宽的面条。
4
取一面条，从一头卷起。
5
用牙签或细筷子在面卷的侧面压出5条花纹，形成五瓣花，中间放上1-2粒枸杞（或葡萄干、红枣等）。
6
整理花形，放入蒸盘（或蒸屉）醒发至1.5倍大。
7
大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
8
色泽金黄，造型美观。
9
蓬松暄软，营养美味。

小窍门

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、胡萝卜已有甜味，是否另需加糖根据各自喜欢。

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使用的厨具：蒸锅

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