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清真美食，黄面肉丸子

🦄小雪殿下

清真美食，黄面肉丸子的做法

1张图片

“从小过年过节的时候，老家长辈们就会做黄面肉丸子，虽说是丸子，但却是各种不规则形状，炸好后干吃，烧菜吃，都超好吃！凭感觉加的量，对不住要求精确到量的小伙伴了🤪”

食材明细

主料

面粉适量
牛肉块
十三香 适量
盐适量
淀粉适量
酱油适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
鸡蛋适量

辅料

盐等适量

五香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

清真美食，黄面肉丸子的做法步骤

1
面粉加入少许盐，鸡蛋，十三香。搅拌成粘稠糊状即可。程度参考3步的照片。放置1小时以上发面。
2
牛肉切丝，料酒，十三香，鸡蛋，酱油，白胡椒粉盐。腌渍入味。
3
发好面后倒入牛肉丝，搅拌待油炸。
4
上油锅，油一定要热，不然炸不起酥。我是用勺子和筷子往锅里下的。在老家，老人们都是用手往里扔，炸出来的形状更好看。
5
火不要开最大，我是用中等大火炸的。炸至金黄色，出锅喽。好吃😋，太香了！晚上再用它做个白菜粉条丸子汤吃😜。

来自美食天下 🦄小雪殿下的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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