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砂锅红烧肉独家

砂锅红烧肉的做法

2张图片

“天冷了，来一锅红烧肉，下饭神器，家人最爱的味道。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
香叶适量
干椒适量
桂皮适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
香菇适量

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

砂锅红烧肉的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
带皮五花肉适量，切小块。
4
锅里适量清水，料酒，肉冷水下锅焯出血末，捞出，洗干净备用。
5
肉倒入锅中翻炒。
6
肉炒出油，盛出备用。
7
锅里留少许油，放入适量冰糖。
8
炒出糖色。
9
倒入五花肉翻炒上色。
10
加入适量清水，盐，料酒，耗油，酱油，老抽，大火煮沸10分左右。
11
香菇适量洗干净，切小块，放入砂锅中，加入适量干椒，香叶，葱段，姜片，桂皮，八角。
12
肉炖10分钟左右，汤汁肉倒入砂锅中。
13
改小火慢炖。
14
炖肉质软烂，大火收汁，关火，撒适量芝麻。
15
成品图。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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