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可乐鸡翅，我最爱吃独家

红烧遇清蒸

可乐鸡翅，我最爱吃的做法

1张图片

“可乐鸡翅，我最爱吃。”

食材明细

主料

鸡翅中 12个

辅料

可乐 300ml

调料

大葱 1/4根
小葱若干
生姜 1块
大蒜瓣 4颗
冰糖 15颗
料酒 3勺
生抽 2勺
老抽 1勺

咸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净，双面斜切花刀。
2
起锅烧水，水沸后，放入鸡翅。再次烧开后一分钟，滤出。
3
焯完水后，用温水清洗掉焯出来的残渣。静置一段时间，沥水。加入黄酒3勺，盐少许，腌制30分钟。
4
起锅放油，烧至7成热，放入鸡翅，中火慢煎。（建议用不粘锅，煎的过程是最重要的一步，千万不要着急，控制好火候）
5
煎到金黄色，翻面继续煎。
6
加入切好的大葱，一起煎。
7
双面金黄后，加入可乐300ml左右。同时加入半勺醋，生抽，生姜丝，大蒜瓣，冰糖，大火烧开。烧开后，老抽调色，转中火。
8
中火期间，最好翻一次边，使双面入味均匀。汤汁开始粘稠时，转小火收汁。
9
收汁好了以后，起锅，撒上芝麻。大功告成！

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使用的厨具：炒锅

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