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全麦南瓜面包独家

全麦南瓜面包的做法

2张图片

“金灿灿的南瓜面包出炉啦，香喷喷。”

食材明细

主料

高粉 200g
鸡蛋 1个
全麦粉 100g

辅料

南瓜泥 适量
盐 1g
白糖 30g
酵母 3g

调料

黄油 15g

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦南瓜面包的做法步骤

1
除黄油外所有材料混合，南瓜提前蒸好。
2
南瓜压成泥后（这里因为没有给南瓜泥称重），慢慢加入面粉混合物中，注意面粉的吸水量。
3
用快子搅拌成团。
4
放入面包机，启动揉面程序。
5
揉到面团均匀后加入黄油继续揉面。
6
直到面团扩展阶段。
7
启动发酵功能，大约一个半小时后面团发酵到两倍大。
8
取出排气，静止十分钟。
9
分割成等分。
10
做出你喜欢的样子。
11
放入烤盘。
12
放入烤箱二次发酵到面团长大。
13
轻轻筛一层面粉，用面包刀割出你喜欢的花纹。
14
放入提前预热好的烤箱150℃，烤25分钟左右，表面上色后可以加盖锡纸。

小窍门

面粉的吸水量不同，因为用的是南瓜泥，所以你要注意面团的干湿度。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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