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番茄牛腩

番茄牛腩的做法

4张图片

食材明细

主料

牛腩 500克
番茄 2个

调料

葱适量
姜适量
八角 1个
香叶 2片
老抽 1大匙
白糖 1大匙
白酒 1小匙
油适量
盐适量

原味口味
半小时耗时
简单难度

番茄牛腩的做法步骤

1
牛肉切大块，泡水两小时以上，中间换水。
2
锅中放水烧开，加入牛肉焯烫到血沫浮起，捞出用温水冲净。
3
锅中放少量油烧热，加入牛肉炒到边缘微焦。
4
葱姜和香料炒香。
5
加入白糖、老抽，炒匀淋上白酒关火。放入电压力锅中。
6
番茄放入沸水煮一下去皮，切成小块。
7
锅中继续放油炒成糊状。也放入电压力锅中。
8
添加适量水，调好盐味，选择牛肉键，煮熟自然泄压。

小窍门

炒牛肉和番茄都要尽量少放油，因为牛腩也有油，放油太多吃起来就腻了。

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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