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手工白面馒头的做法

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馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
今天天气好,很适合冬天蒸馍,做成生胚二次醒发放在太阳☀️下晒一晒,馒头会更加松软、白嫩、甜香。

食材明细

主料
  • 自磨面粉 500g
辅料
调料

手工白面馒头的做法步骤

  • 手工白面馒头的做法步骤:1
    1
    今天天气特别暖和,正适合冬天蒸馍馍。
  • 手工白面馒头的做法步骤:2
    2
    准备500克面粉,里面加少许白糖和发酵粉把面粉搅拌均匀。
  • 手工白面馒头的做法步骤:3
    3
    用温水把面粉拌成絮状。
  • 手工白面馒头的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团。
  • 手工白面馒头的做法步骤:5
    5
    放在锅里醒发至两倍大。
  • 手工白面馒头的做法步骤:6
    6
    发酵好的面,满是蜂窝状。
  • 手工白面馒头的做法步骤:7
    7
    排气揉搓成光滑的面团。
  • 手工白面馒头的做法步骤:8
    8
    搓成长条。
  • 手工白面馒头的做法步骤:9
    9
    剁成大小均匀的剂子。
  • 手工白面馒头的做法步骤:10
    10
    用手丸成包子形状。
  • 手工白面馒头的做法步骤:11
    11
    放太阳底下二次醒发。
  • 手工白面馒头的做法步骤:12
    12
    太阳☀️下晒过的馒头,像小孩子的脸,又白又胖都都的。
  • 手工白面馒头的做法步骤:13
    13
    起锅烧水,水开后把馒头放进锅中。
  • 手工白面馒头的做法步骤:14
    14
    盖盖烧开上汽后,小火蒸20分钟,焖5分钟开锅。
  • 手工白面馒头的做法步骤:15
    15
    馒头出锅啦。
  • 手工白面馒头的做法步骤:16
    16
    成品图。

小窍门

太阳晒过的馒头松软,白嫩,甜香。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   馒头花卷  

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