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凉拌饺子皮独家

凉拌饺子皮的做法

4张图片

“很喜欢吃的一道凉菜，味道酸酸辣辣，非常酸爽。”

食材明细

主料

饺子皮 18个

辅料

韭菜一小把
香菜 1颗
小葱 1颗
小米辣 1个
大蒜 3粒

调料

盐 1勺
白糖半勺
花椒粉 半勺
鸡精半勺
香油适量
胡椒粉 1勺
熟芝麻 1勺
辣椒面 1勺
生抽 1勺
凉拌醋 2勺
花生油 适量

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌饺子皮的做法步骤

1
准备饺子皮。
2
韭菜摘干净洗干净，大蒜、葱、小米辣？香菜洗干净备用。
3
把香菜，大蒜和小葱切末，小米辣切成小圈。
4
韭菜切成小段。
5
取一小碗里面加一勺盐。
6
半勺白糖。
7
半勺花椒面。
8
半勺鸡精。
9
一勺胡椒粉。
10
一勺熟芝麻。
11
一勺辣椒面。
12
把切好的小葱，大蒜末和小米辣圈放进碗里。
13
锅中倒油，把油烧出冒烟。
14
浇在调料上面。
15
再把香菜放进去，里面加少许香油，生抽和凉拌醋搅拌均匀料汁就做好了。
16
另起锅倒油，油温六成热把韭菜倒进去。
17
把韭菜炒出香味捞出。
18
把炒好的韭菜倒进小碗里。
19
锅中烧水，水开后把饺子皮下进去中间水开加加两次水。
20
把饺子皮捞出放一碗里。
21
把拌好的料汁倒进去。
22
再把炒好的韭菜倒进去。
23
搅拌均匀开吃。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食凉菜家常菜午餐晚餐

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