准备材料。

葱姜切丝，和花椒一起泡水。

面粉和成面团，套上保鲜袋醒上。

鱼肉剁碎，但不要太细。

取五分之一到四分之一的肉切成丁，增加口感。

剩下猪肉剁碎。

香菇切丁。

分批次倒入葱姜水搅拌去腥，打入一个鸡蛋，放入盐，糖，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油（这个可以不放），搅拌均匀上劲，因为馅是剁的，所以容易上劲，也可以放些葱花挑个颜色，根据自己口味来定）。

这时候，倒入一些油封住水分。

这时候面也差不多了，取出揉成条。

揪成小剂子。

擀成饺子皮。

包馅。

一气呵成，21个饺子，够我吃两顿啦！