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家乡风味小炒青椒

双鱼座米屑儿

家乡风味小炒青椒的做法

2张图片

食材明细

主料

青尖椒 250克
豆豉一小把
蒜末与豆豉等量的

辅料

菜籽油 适量
老抽 20毫升
胡椒粉 一小勺
盐一小勺
鸡精一小勺
香油少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒青椒的做法步骤

1
我用的是这种高安尖椒，洗净；
2
横切成小丁；
3
准备好豆豉和蒜末；
4
炒锅放适量菜籽油（传统做法用油量比较多），烧至五成热，下豆豉和蒜末炒香；
5
倒入尖椒，炒匀；
6
放老抽和盐，炒匀；
7
至青椒变软、变蔫，放鸡精和少许香油，炒匀即可；

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：炒锅

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