1张图片
“料多多吐司来了，浓郁的肉桂香味，每一口都超有料。这款吐司非常适合冬天吃，肉桂和黑糖、核桃的香味混合在一起，超级治愈的哟。造型好看，做法也不是很复杂，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！”
食材明细
黑糖肉桂核桃吐司的做法步骤
-
-
-
3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
-
4
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
-
5
收拢光滑放入发酵盒内，发酵至两倍大。（温度25~28度）
-
6
面团发酵时，我们来做下内陷，把内陷需要的食材称量好。内陷：黄油：50g、细砂糖：40g、玉米淀粉：10g、鸡蛋：1个、杏仁粉：65g、肉桂粉：15g、核桃：适量。
-
7
把黄油放入小奶锅小火融化成液体，加入细砂糖、玉米淀粉拌匀。
-
8
关火冷却，分三次加入蛋液拌匀，再倒入杏仁粉跟肉桂粉拌匀，肉桂杏仁馅就做好了。
-
9
将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟。
-
10
取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。
-
-
-
-
-
15
辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。
-
16
放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。
-
17
然后在表面撒点杏仁片后放入提前预热的烤箱下层，上下管180度烘烤35分钟左右。
-
小窍门
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
使用的厨具：烤箱
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
