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红薯花卷

红薯花卷的做法

4张图片

“喜欢甜甜的红薯，经常蒸着吃，也用红薯煮粥。这次用红薯与小麦粉组合，蒸制了双色祥云花卷，不但好看，而且很吉祥讨喜。这款花卷也很好吃，比普通的花卷口感要好。得益于红薯的丰富的营养及食疗功效，这款花卷也很健康。”

食材明细

主料

红薯 150g
小麦粉 400g

辅料

酵母粉 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红薯花卷的做法步骤

1
红薯洗干净，蒸熟去皮压成泥。
2
红薯泥中加小麦粉、酵母粉。
3
和成面团醒发。
4
小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
5
两块醒发好的面团擀成长圆。
6
红薯面片叠在纯小麦粉面片上，从一头卷起。
7
将面卷切成段成花卷坯。
8
花卷坯入冷水蒸锅蒸，先小火，开锅后再大火蒸。
9
出锅即可享用。

小窍门

1、蒸双色花卷，面团不宜醒发的很充分。
2、蒸制时间以花卷熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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