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上汤西兰花独家

上汤西兰花的做法

2张图片

食材明细

主料

西兰花 1个

辅料

火腿半根
皮蛋 2个
蛋黄碎 50g
蒜 3瓣
浓汤宝 1块

调料

油适量
盐 2勺
胡椒粉 1勺
白酒 2滴

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

上汤西兰花的做法步骤

1
西兰花洗净，切成小块。
2
准备蛋黄碎，火腿，皮蛋切小块。
3
起锅烧水，水开加入一勺油，一勺盐，下入西兰花汆烫一分钟捞出过凉。
4
另起锅烧油，下入蒜片炒出香味。
5
倒入蛋黄碎，滴两滴白酒去腥，蛋黄炒出沫即可。
6
倒入火腿，皮蛋，翻炒出香味。
7
加入适量的开水，煮开（也可以加高汤，我加入了一块浓汤宝）。
8
加入盐，胡椒粉调味。
9
倒入西兰花，煮熟入味即可。

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使用的厨具：煮锅

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