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“一款非常简单而普通的家庭小炒。食材易得,制作简单快捷,不讲刀工,厨房小白也极易上手,快手菜中的快手菜。”
食材明细
圆葱炒土豆片的做法步骤
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土豆去皮,一分四瓣,切成约4mm的薄片,放入清水中浸泡一会儿,洗去淀粉。
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小涮锅加油烧热,油热放入花椒爆香,放葱花、蒜蓉炒出香味。
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小窍门
1.土豆质地坚硬,可提前入锅,待其快成熟时再放入圆葱同炒,保证其同时成熟。
2.豆瓣酱要炒出香味再放土豆片,否刚会有生豆味,影响成品口感。
使用的厨具:炒锅
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