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南瓜豆沙包（一次发酵）

美食诱惑馋猫

南瓜豆沙包（一次发酵）的做法

4张图片

“用南瓜泥揉面制作豆沙包，外观南瓜造型，色泽金黄亮丽，面皮蓬松暄软，内馅香甜软糯，营养美味，老少皆宜。”

食材明细

主料

普通面粉 500克
熟南瓜泥 300克（根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整）
酵母 5克

辅料

红豆沙馅 300克
红枣 10颗

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜豆沙包的做法步骤

1
将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。
2
不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，红豆沙馅也分成相应的等份。
3
将面剂子擀成包子皮，包入红豆沙馅。
4
捏紧收口，收口朝下。
5
用刮刀压出条纹，顶端塞入一颗红枣。
6
将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸的时候还会变大。发酵至1.5倍大。
7
大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
8
色泽金黄，美观大方。
9
蓬松暄软，营养美味。

小窍门

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

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使用的厨具：蒸锅

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