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土豆烧牛肉独家

土豆烧牛肉的做法

2张图片

“一道极其普通的家常菜，做法大同小异，味道不尽相同。出此菜谱，意在抛砖引玉，尽收各家之长，提高自家烹饪水平。”

食材明细

主料

牛肉 300克

辅料

土豆适量

调料

葱适量
花椒少许
豆瓣酱 1勺
生抽少许
蚝油少许
盐少许
味精少许
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆烧牛肉的做法步骤

1
土豆去皮，洗干净，切滚刀块，用清水浸泡一会儿。
2
牛肉切稍大一点的丁，葱姜改刀备用。
3
小涮锅放油烧热，放花椒炸香，放牛肉丁煸炒。
4
待牛肉丁中的水分煸干，再放入葱姜炒出香味，再放入豆瓣酱煸炒。
5
把豆瓣酱炒香、炒出红油。
6
放入土豆。
7
加入开水，漫过土豆。
8
调入生抽。
9
调入蚝油。
10
待土地基本成熟时，放入盐和味精，炖至入味即可出锅。

小窍门

1.牛肉一定要煸干水分再放葱姜炒出香味。
2.豆瓣酱炒出香味、炒出红油再放土豆。
3.加开水漫过菜，中小火丫炖煮。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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