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“　　烤箱菜是我非常喜欢的做法，因为做起来省事，没油烟。以前做烤箱菜大多是做荤菜，主要是肉类，但这次尝试用金针菇来做，也非常好吃，且比肉菜更省事。
　　锡纸在这道菜中起的作用非常大，不仅仅是免于弄脏烤盘，还具有传热保温隔热的作用。金针菇在锡纸组成的密闭空间中，被锁住了汁水，正宗的原汁原味。
　　这次的调味我就偷懒了，用了现成的小龙虾调料，这个调料味道不错，就是太咸了。不想用小龙虾调料的，可以用如下配方：生抽１大勺＋老抽１小勺＋蚝油１大勺＋糖１小勺＋香油１大勺搅拌均匀。”