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菠菜培根面包卷

菠菜培根面包卷的做法

2张图片

“学厨9055金盘”

食材明细

主料

白鲨高筋面粉 370克
低筋面粉 30克
水 235克
盐 5克
干酵母 4克
细砂糖 20克
黄油 20克

辅料

菠菜 50克
培根 3片
芝士粉 适量
融化的黄油 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

菠菜培根面包卷的做法步骤

1
1、材料备齐，黄油软化，菠菜洗净擦干水分。
2
2、面团材料除黄油外放入面包机或者厨师机揉面。
3
3、这个时候用厨房纸把培根的水份吸干。
4
4、菠菜和培根切成小块。
5
5、面团成团后加入软化的黄油。
6
6、揉到出膜的时候加入菠菜和培根继续揉。
7
7、揉好后滚圆进行基础发酵。大约1个小时。
8
8、发酵好的面团取出分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
9
9、取一个面团，擀成15*20的长方形。分割成6份。
10
10、拧成麻花卷的样子。放在学厨9055金盘中进行而发，我是放在烤箱里发酵的，35度30分钟左右。
11
11、发酵好的吗、面包卷表面刷一层融化的黄油或者其他植物油，撒适量卡夫芝士粉。
12
12、柏翠5400烤箱200度，中层16分钟左右。根据上色情况加盖锡纸，我觉得上色正好，就没有盖。
13
13、出炉脱模放凉即可。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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