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秋梨膏

秋梨膏的做法

3张图片

“秋梨膏用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。它可以止咳、祛痰、生津、润肺。”

食材明细

主料

梨 8个

辅料

红枣 30克
姜片 20克
冰糖适量
罗汉果 2个
川贝（粉） 2克

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

秋梨膏的做法步骤

1
准备已所有材料，将梨和大枣洗干净备用。
2
梨不去皮切块放入搅拌机里打碎。
3
打得碎一点以便熬制。
4
将打碎的梨放入大锅内，依次放入姜片、红枣、罗汉果、冰糖。
5
大火烧开熬制枣红色，继续熬制所有食材大约20-30分钟。
6
将火关掉，晾凉，用纱布将食材过滤出汤汁。
7
一点一点挤出来。
8
过滤好的汤汁再用目数更多的滤网滤掉残渣。
9
将过滤好的汤汁放入锅内，倒入川贝粉。
10
大火烧开后转小火。
11
汤汁逐渐浓郁，开始起泡泡，这时要不停的搅拌以免糊锅。
12
当汤汁粘稠出现密集的小气泡就可以关火了。
13
趁热倒入容器内，以免凉了会凝固不好倒。密封保存好，每次取一小勺加入热水冲泡，味道很好！

来自美食天下 starqueen 的作品

使用的厨具：煮锅

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