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清炖羊大骨

清炖羊大骨的做法

2张图片

“精选大骨，熬制高汤，轻嘬骨髓，唇齿留香，补钙佳品，适合小孩老人。”

食材明细

主料

羊大骨 500g

辅料

番茄三片

调料

葱适量
姜适量
花椒适量
小茴香 适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

清炖羊大骨的做法步骤

1
将vx小程序鲜望买来的羊大骨洗净，规格大小合适洗净后放入准备好的砂锅中。
2
倒入准备好的清水，水量没过食材即可。
3
将切片的番茄（不喜欢番茄太烂的朋友可以晚点再放）葱段、姜片、花椒、小茴香（鲜望的羊肉不需要任何调味料也可以保持鲜香）。
4
盖上盖子，大火烧开。
5
水沸一段时间后，用勺子捞出上面的血沫，转小火炖煮40分钟。
6
炖至骨肉软烂，装盘。大嘴吃肉喝汤，用吸管吸骨髓。
7
摆盘完成。

小窍门

一定要多焖煮待骨肉酥烂再装盘，后面小火慢炖，羊肉膻味重的话可以去vx鲜望看看，或者多捞几遍血沫。

来自美食天下鲜望的作品

使用的厨具：砂锅

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