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节气食养|清汤蒸芜菁的做法

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秋尽时,冬就来了。
十月萝卜赛人参,
用饮食平衡阴阳,
进补正当时。

食材明细

主料
辅料
  • 食用菊花 少许
调料

清汤蒸芜菁的做法步骤

  • 节气食养|清汤蒸芜菁的做法步骤:1
    1
    准备好芜菁、食用菊花。
  • 节气食养|清汤蒸芜菁的做法步骤:2
    2
    芜菁切去根部,顶端刻十字花刀。
  • 节气食养|清汤蒸芜菁的做法步骤:3
    3
    菊花放入沸水中,加少许盐、醋略焯一下,捞出浸冷水中,沥干,摘下花瓣备用。
  • 节气食养|清汤蒸芜菁的做法步骤:4
    4
    把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。
  • 节气食养|清汤蒸芜菁的做法步骤:5
    5
    把高汤倒入锅内加热,加盐调味,水淀粉勾芡。
  • 节气食养|清汤蒸芜菁的做法步骤:6
    6
    蒸好的芜菁装盘,放上菊花瓣,趁热浇上调好的高汤即可。
  • 节气食养|清汤蒸芜菁的做法步骤:7
    7
    完成制作。

小窍门

素高汤做法:准备白萝卜(去皮)半条、金针菇、秀珍菇各100克,加清水1500克,烧开后小火熬煮两小时,过滤备用。
来自 美食天下 若愫生活 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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