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芙蓉羹

芙蓉羹的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脑 1副

辅料

豆腐 200克
韭菜 50克
蛋 1个
姜适量

配料

盐适量
生粉适量
胡椒粉 适量
花生油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

芙蓉羹的做法步骤

1
韭菜切段、姜切丝。
2
豆腐切小块备用。
3
猪脑剥除外表的筋膜洗净，加米酒两匙，姜片、水适量，放蒸锅蒸15分钟，即可取出猪脑，其他汤汁不要，猪脑切小块备用。
4
锅里加适量水烧开，下调料煮成稀稠状。
5
放韭菜、豆腐稍微煮一下。
6
放入猪脑，即刻熄火打入蛋花即成。

来自美食天下雨的心情的作品

使用的厨具：炒锅

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