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可可曲奇

微笑雨（菱桐）

可可曲奇的做法

2张图片

“此配方：也适合手抽、刮刀，我用的是Beko倍科厨师机K6。
香酥+浓郁的可可香味，口感好赞的！不甜不腻，味道恰到好处。”

食材明细

主料

辅料

盐 2g

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

可可曲奇的做法步骤

1
黄油切小块室温软化。
2
黄油软化后+糖粉。
3
用刮刀拌匀。
4
用厨师机打发。
5
打至体积膨大、颜色发白，分2次+蛋液打至融合。
6
筛入低粉和可可粉。
7
用刮刀拌匀。
8
将面糊装入裱花袋中。
9
在金盘上挤出花形。
10
烤箱提前预热，中层160度烤18分钟左右即可。

小窍门

1、时间温度仅供参考，请视自家烤箱脾气来定。厨师机静音版，打发黄油又快又好。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：厨师机

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