客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
白灼蛏子的做法

  3张图片

蛏子肉味甘、咸、性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。

食材明细

主料
辅料
调料

白灼蛏子的做法步骤

  • 白灼蛏子的做法步骤:1
    1
    买回的蛏子放清水中静置1小时以上,吐尽泥沙,反复冲洗干净。
  • 白灼蛏子的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量清水烧开,放两片生姜。
  • 白灼蛏子的做法步骤:3
    3
    放入蛏子,煮15~20秒捞出。
  • 白灼蛏子的做法步骤:4
    4
    将蛏肉取出,撕掉蛏子边缘的黑边,然后再次冲洗。
  • 白灼蛏子的做法步骤:5
    5
    然后将蛏子码入盘中。
  • 白灼蛏子的做法步骤:6
    6
    开锅后大火蒸3分钟取出。
  • 白灼蛏子的做法步骤:7
    7
    倒出盘中的汤汁另用。
  • 白灼蛏子的做法步骤:8
    8
    放上备好的葱丝、香菜,浇上热热的花生油,再淋上蒸鱼豉油即可。

小窍门

1.买回的蛏子要浸泡1小时以上,促其吐尽泥沙。
2.蛏子煮15秒左右即可,撕掉边缘的黑膜后再次冲洗。
3.大火蒸3分钟即可,淋上热油、蒸鱼豉油。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   海鲜   快手菜   宴客菜   午餐   晚餐  

白灼蛏子的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map