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蔓越莓酸奶蛋糕

蔓越莓酸奶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋 5个
酸奶 200g
低粉 70g
玉米淀粉 20g

辅料

蔓越莓干 适量

配料

黄油 50g
糖 50g
白醋几滴

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤

1
融化黄油加入酸奶搅拌均匀
2
拌匀的黄油酸奶糊
3
分次加入蛋黄搅拌均匀
4
分次加入过筛低粉，翻拌均匀
5
蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分次加入白糖打至硬性发泡
6
取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，翻拌均匀
7
拌好的蛋糕糊
8
蛋糕糊倒入模子，表面撒上蔓越莓干，烤箱160度预热，中下层，水浴50分钟。我的模子浅，时间比较短，如果8寸模要1小时。

小窍门

这是一个8寸圆模的方子。

来自美食天下 Haapy忧子的作品

使用的厨具：电烤箱

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