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孜然羊排、羊肉(无辣)
美食煮张
4张图片
“
想吃美味羊排,不用上酒店,在家就能轻松制作。
”
食材明细
主料
羊排
1000g
辅料
洋葱
1个
葱
3颗
姜
1块
香叶
20片
调料
孜然粉
适量
椒盐
适量
盐
10g
味精
3g
料酒
20g
白糖
5g
孜然
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
孜然羊排羊肉的做法步骤
1
羊排剁洗,洗净(我买了一半羊排和带皮羊肉)。
2
葱切段,姜切片。
3
羊排焯水后洗净。
4
洋葱切大片。
5
将羊排、一半生姜、葱、5片香叶、盐、料酒、白糖、味精放入高压锅,加清水,烧沸上气后烧8分钟左右。
6
将烧好的羊排捞出沥干汤汁,锅倒入少量油,倒入羊排翻炒。
7
待肉表面水分炒干,倒入孜然粉。
8
加入椒盐。
9
放入洋葱和剩下的葱段、姜片、香叶,大火炒到洋葱成熟即可。
10
超级香哦。
小窍门
1、羊排根据自己的喜好选择,我喜欢带皮的羊肉所以选了一半和羊排一起。
2、高压锅煮的时候,不要烧太烂,这个菜要有韧性才会口感好。
3、最好稍微翻炒就可以,洋葱不要炒软掉,刚刚成熟就可以了。
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美食煮张
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使用的厨具:煮锅、炒锅
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