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芹叶番茄鸡蛋汤

芹叶番茄鸡蛋汤的做法

4张图片

“芹菜叶与芹菜一样，营养丰富，富含膳食纤维，有着降血压等功效。番茄的营养价值很高，富含维生素C，经常食用对延缓衰老很有益处。番茄与芹菜叶搭配，再加上鸡蛋做的汤味道很好，养生功效也很多。”

食材明细

主料

番茄 100g
芹菜叶 60g
鸡蛋 60g

辅料

葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹叶番茄鸡蛋汤的做法步骤

1
芹菜叶洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2
番茄洗干净去皮，切成滚刀块。
3
起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
4
倒入煮锅，加适量水烧。
5
开锅后加盐、味精。
6
淋入鸡蛋液。
7
关火，芹菜叶入锅。
8
搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此汤清淡。不宜添加多种调味品。
2、芹菜叶一烫即可食用。
3、不宜用铁锅煮汤。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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