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【低卡系列之二】杏仁胚芽蔓越莓吐司

【低卡系列之二】杏仁胚芽蔓越莓吐司的做法

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食材明细

主料

面包粉 500克
大杏仁粉 60克
小麦胚芽 50克
奶粉 25克
糖 30克
盐 4克
酵母 10克
鸡蛋牛奶 375克
蔓越莓干 120克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

杏仁胚芽蔓越莓吐司的做法步骤

1
除蔓越莓外的所有原料厨师机揉出膜。
2
温暖湿润处基础发酵。
3
手工揉入切碎的蔓越莓干。
4
平均分割成4份，滚圆松弛。
5
再次滚圆，捏紧收口，每2个一组放入450克的吐司模中进行二次发酵。
6
二次发酵好的面团。
7
烤箱160度预热，烤55分钟。

小窍门

1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。

来自美食天下树袋熊的作品

使用的厨具：电烤箱

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