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印花卤鸡蛋的做法

  6张图片

看到别人做的印花卤蛋挺羡慕,心动不如行动,今天咱也来个别样卤蛋!

食材明细

主料
辅料
  • 各种菜叶 适量
配料

印花卤鸡蛋的做法步骤

  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋煮熟,煮鸡蛋火不要太大,开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:2
    2
    煮熟的鸡蛋稍凉后,剥去蛋壳。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:3
    3
    各种菜叶洗净。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:4
    4
    把蔬菜叶子贴在鸡蛋上,用纱布包上、系紧。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:5
    5
    包好所有的鸡蛋。我用大油菜叶剪了几个图案。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:6
    6
    准备调料。(桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、草果、豆蔻、姜)
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:7
    7
    调料过一遍水,放入锅内,倒入老抽、精盐、白糖,大火煮开,熬制20分钟即可。把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中继续煮5分钟。停火,放置一夜,当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:8
    8
    吃时稍微加热,去掉纱布。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:9
    9
    你中有我,我中有你!
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:10
    10
    爱神之箭!
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤:11
    11
    心心相印!

小窍门

1、选用印花的蔬菜叶子,叶子要用小一点的。我选,芹菜叶就有些大。
2、纱布尽量扎紧些,不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:煮锅
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