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白菜冻豆腐炖粉条首发

白菜冻豆腐炖粉条的做法

4张图片

“晚餐就爱这菜，白菜炖粉条，加点冻豆腐，热乎乎炖一锅汤汁都不剩，吃得真过瘾，主食都省了，好吃不长肉！”

食材明细

主料

大白菜 半棵
粉条 1把
冻豆腐 半块

辅料

油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
胡萝卜 1根
五香粉 适量
蘑菇粉 适量
生抽适量

原味口味
炖工艺
十分钟耗时
高级难度

白菜冻豆腐炖粉条的做法步骤

1
准备食材：自家种的大白菜反复清洗干净。粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后更容易炖煮。冻豆腐提前解冻，胡萝卜去皮洗净。
2
大白菜顺切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好。胡萝卜切条。
3
葱去皮洗净切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入胡萝卜条翻炒，胡萝卜喜油，油炒营养价值更高。
4
加入大白菜翻炒，炒至白菜条变软基本不出水了，这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。
5
解冻后的冻豆腐切条。
6
炒至白菜条变软基本不出水了，这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。加入1勺酱油翻炒均匀。
7
加入适量的水，加入粉条和冻豆腐，盖上锅盖大火烧开，小火炖熟。
8
炖至粉条透明就好了，加入适量的盐、1勺生抽、少许蘑菇粉调味，出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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