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大眼曲奇独家

大眼曲奇的做法

3张图片

“库存的菜谱，萌萌哒眼睛曲奇～祝小朋友们六一节快乐！”

食材明细

主料

总统黄油 130g
糖粉 55g
蛋白 35g
低粉 90g
高粉 70g

辅料

徳芙白巧 适量
梵豪登黑巧 适量

调料

雀巢咖啡粉 适量
可可粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

大眼曲奇的做法步骤

1
黄油提前软化。
2
加入糖粉。
3
用电动打蛋器搅打。
4
加入室温蛋白（可分次加入）
5
搅打均匀。
6
加入提前过筛的高低粉。
7
刮刀用按压方式拌至无干粉状态。
8
另一份随手加了些咖啡粉试试。
9
装入裱花袋（装太多不好挤）
10
有间隔的挤入烤盘。
11
烤箱提前预热150度中层15分钟左右（时间温度仅供参考）
12
先挤上融化的白巧克力，再挤上黑巧克力。
13
眼睛也可以挤在油纸上提前做好沾上去（但我觉得爱掉）
14
这种不是酥的掉渣配方啊。
15
来吧！一口把你吃掉。
16
咖啡味的。
17
打包送人，也可独立密封包装。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶零食学生

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